ソーチェンの規格と選び方その②

11月も下旬に差し掛かり、本格的に寒さが増してきましたね。みなさまいかがお過ごしでしょうか、アグリズバイヤーボブです。
先日、お昼のお弁当を買いにスーパーに寄った際、おいしそうな焼き芋のにおいが漂っていてついつい買ってしまいました。
ちょうど焼き上がりの時に遭遇したようで、ほくほくでした。サツマイモといえば「安納芋」が有名で、確かにめっちゃおいしいですが、ほかの芋もなかなか負けていないですね。品種はわからなかったのですが、茨城県産の甘くてねっとりしたとてもおいしいサツマイモでした。
焼き方とか保管の仕方とかおいしく焼くにはちょっと難しい焼き芋。収穫してから2～3週間ぐらい置くと甘みが増しおいしくなるようですよ。
そういえば、小さいころ収穫したサツマイモは穴を掘ってもみ殻を満たした穴に保管していましたね。濡らした新聞紙でくるんでアルミホイルで包み、お風呂の焚口で焼いて食べたのを思い出します。

おっと、焼き芋談義が長くなってしまいました。今回のブログは「ソーチェンの規格と選び方2」をお送りします。